Ingrediënten voor 2 personen: (15 minuten)

• 2 rode appels
• 250 gr blauwe bessen of andere bessen, aardbei, framboos, ...
• vetstof (ik gebruik een halve kl kokosolie)
• 80 gr granola
• 250 gr yoghurt of een alternatief (ik gebruik Alpro Mild & Creamy natuur)
• optioneel: kaneel

Bereiding:

Verhit een pan met anti-aanbaklaag. Voeg de vetstof toe en laat smelten.

Snij de appel in stukjes en voeg deze toe aan de warme pan. Roer de blokjes regelmatig om zodat ze niet aanbakken. De liefhebbers voegen een snuifje kaneel toe. Laat 5 minuten rustig bakken. Voeg dan de bessen toe en laat nog 7 minuten rustig sudderen tot de bessen hun vocht vrijlaten en er vanzelf een sausje ontstaat.

Vul 2 mokken of kommejes met de yoghurt. Verdeel het warm fruit over de yoghurt en werk af met granola.

Ik gebruikte granola met noten en pitten van Lola Granola.