Le granola comme alternative saine à un sandwich.
Le granola a une image saine. Est-ce justifié ? Sanne Mouha, diététicienne, nous parle des faits et des fables qui entourent ce petit-déjeuner populaire.
Le granola est une alternative saine au sandwich ? OUI/NON
Sanne Mouha : Le granola peut être une alternative saine. Comme pour les sandwichs, c'est ce que vous en faites qui détermine s'il s'agit d'un choix sain ou non. Vous pouvez transformer un produit sain en quelque chose de très malsain. Un sandwich au blé complet est sain, mais avec une épaisse couche de pâte à tartiner au chocolat sur le dessus, c'est un encas malsain. Il en va de même pour les granolas : une portion accompagnée, par exemple, d'un yaourt et de quelques fruits frais est un choix sain, mais pas un grand bol de granolas avec des fruits, du chocolat et du caramel.
Pour un adulte, une portion de 30 à 60 grammes de granola est suffisante. La quantité de grammes qui est saine dépend de la composition de votre granola et de sa satiété. Idéalement, combinez les granolas avec du yaourt (de soja), du kéfir, du fromage blanc (de soja), du lait écrémé, du lait demi-écrémé ou une boisson de soja et ajoutez quelques fruits frais. Vous aurez ainsi un petit-déjeuner équilibré contenant suffisamment de fibres saines (provenant des céréales, des noix et des fruits), de protéines (provenant du lait ou du soja), de graisses saines (provenant des noix et des graines), de vitamines (provenant des céréales, du soja ou du lait, des noix, des graines et des fruits) et de glucides (provenant des céréales et des fruits). Les smoothie bowls au granola manquent généralement de protéines, contiennent trop de sucres rapides (à cause des fruits) et sont moins susceptibles de procurer un sentiment de satiété. Un smoothie bowl de granola occasionnel le matin ne fera pas de mal, bien sûr, mais comme petit-déjeuner quotidien, je ne le recommande pas."
Source : AD.nl / Tineke van Campfort (14-09-20), (https://www.ad.nl/koken-en-eten/is-granola-een-gezond-alternatief-voor-de-boterham~a93bc92a/?referrer=https3A2F2F%2Fwww.google.com%